최근 글로벌 기술 거인 인 Google은 2025 년 전략 컨퍼런스에서 인공 지능 (AI) 기술이 식품 제조 부문, 특히 동결 건조 된 사탕 산업에서 혁신의 물결을 촉발시킬 것이라고 발표했습니다. 식품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나 인 동결 건조 된 캔디 시장은 203016 년까지 전 세계 시장 규모가 100 억 달러를 초과 할 것으로 예상됩니다. Google CEO Sundar Pichai는 AI 기술이 생산 프로세스를 최적화 할뿐만 아니라 데이터 분석을 통해 소비자 선호도를 정확하게 포착 할 수 있다고 지적했습니다.
예를 들어, Google의 Tensorflow 엔진은 동결 건조 사탕의 공식 최적화 및 맛 시뮬레이션에 사용되었습니다. 딥 러닝 모델을 통해 회사는 풍미에 대한 다양한 성분 비율 (예 : 칠리, 설탕 및 과일 추출물)의 영향을 신속하게 테스트하여 R & D 사이클을 단축시킬 수 있습니다. 또한 Google의 AI Painting Tool Deepart 및 Text Generation Technology도 포장 디자인 및 마케팅 카피 라이팅에 사용되어 브랜드가보다 매력적인 시각적 이미지 및 제품 스토리를 만드는 데 도움이됩니다 3.
건강의 추세에 따라 Google은 또한 주요 동결 건조 된 사탕 회사와 협력하여 AI 알고리즘을 사용하여 달콤하고 매운 맛의 균형을 유지하면서 설탕 첨가를 줄였습니다. 예를 들어, Minicrush Mexican Spicy Candy Series는 소비자 피드백의 AI 분석을 통해 낮은 수지 버전을 성공적으로 출시하여 따뜻한 시장 응답을 받았습니다.
업계 전문가 의견 :
"AI 기술의 도입은 동결 건조 된 사탕이 전통적인 프로세스에서 지능형 생산으로 이동할 수있게 해왔다. 앞으로 '맞춤화 된 풍미'및 '건강 업그레이드'는 경쟁의 핵심이 될 것이다." - 411, China Research Institute of Intelligence의 분석가.
