지난 10 년 동안 설탕 감소는 틈새 건강 문제에서 세계 식음료 산업의 주류 추세로 점차 발전했습니다. 2024 년까지 "Sugar - free"및 "low - 설탕"식품에 대한 시장의 열정은 특히 사탕과 스낵 부문에서 소비자가 단맛 뒤에있는 설탕 함량에 점점 더 민감 해집니다. Freeze - 말린 사탕, 젤리 및 검마를 전문으로하는 특수 제조업체 인 Minicrush는 국제 설탕 제어 트렌드를 지속적으로 추적하고 설탕을 개발하고 수출하는 데 광범위한 경험을 축적했습니다 - 설탕 제형.
유럽, 미국, 중동 및 동남아시아 시장에 대한 우리의 관찰은 "설탕 - 무료"는 더 이상 프린지 수요가 아니라 식품 회사의 중요한 제품 업그레이드 경로임을 분명히 보여줍니다.
1. 국제 규정 및 소비자 인식은 설탕을 가속화합니다 - 무료 트렌드
Innova Market Insights의 2024 년 데이터에 따르면 전 세계 소비자의 67% 이상이 적극적으로 낮은 - 설탕 또는 설탕 - 무료 식품을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 건강 인식이 높아질뿐만 아니라 규제 및 정책 이니셔티브에 의해 발생합니다.
▍ 규제 수준 : 설탕 세금은 산업 구조 조정을 주도합니다
영국, 멕시코 및 사우디 아라비아와 같은 국가는 단 음료에 대한 세금을 연속적으로 시행하여 높은 - 설탕 제품에 대한 판매 제한을 주도했습니다.
EU 식품 라벨링 규정에는 영양 정보 라벨링이 엄격하게 필요하므로 제조업체는 추가 및 천연 설탕의 함량을 명확하게 나타내도록 요구합니다.
중동 GCC 지역 표준은 어린이 음식의 설탕 함량을 제한하여 회사에 "깨끗한 달콤한"제품을 제공하도록 안내합니다.
Minicrush의 수출 부서는 중동 구매자가 설탕 라벨링의 투명성과 문의시 설탕 대체물의 안전성에 대한 기대치가 매우 높다고 지적했다. 일부 주요 소매 업체는 목록을위한 전제 조건으로 "추가되지 않은 자당"이 필요합니다.
sumer 소비자 수준 : 설탕 조절은 더 이상 당뇨병 환자에 국한되지 않습니다.
젊은 소비자 (18 세 - 35)는 현재 "설탕 제어 간식"의 가장 큰 구매 그룹입니다.
설탕 조절은 더 이상 혈당 수치에 국한되지 않습니다. 더 많은 사람들이 지방 손실, 칼로리 제어, anti - 염증성 측정 및 anti - 노화와 같은 목표에 동기를 부여합니다.
#Sugarfree는 전 세계 소셜 미디어에 5 천만 개가 넘는 게시물을 생성하여 강력한 소비자 감정을 만들었습니다.
2. "설탕 감소"에서 "설탕 - free"로 : 레시피 혁명이 핵심입니다.
설탕은 단지 "감소"될 수 없습니다. 기술을 통해 "교체"될 수 있습니다. 이 시장 추세에서 미니 크루쉬는 다음 세 가지 세 가지 공식 전략에 정확하게 대응하고 있습니다.
1. 설탕 대체물의 혁신 : "설탕없는 달콤한"맛 혁명 운전
전통적인 자당은 안정적인 맛을 제공하면서 혈당 지수가 높고 칼로리가 높습니다. 새로운 제형에서 미니 크러쉬는 다음과 같은 설탕 대체물을 자주 사용합니다.
에리스리톨 : 칼로리가 매우 낮으며 신체에 의해 대사되지 않으며 당뇨병 환자에 적합합니다.
Stevioside : 천연 스테비아 공장에서 파생 된 것은 자당보다 200-300 배 더 달콤합니다.
Allulose : 과당과 구조가 유사하며 칼로리가 낮으며 수 크로스와 유사한 맛이있어 "새로운 세대 설탕 대체물"이라는 제목을 얻습니다.
Mogroside : 자연 과일에서 추출 된 것은 순수한 단맛을 제공하며 최근 몇 년 동안 유럽 및 미국 시장에서 사용이 급격히 증가했습니다.
Minicrush 's Sugar - free Freeze - 말린 소프트 캔디 시리즈는 에리스리톨과 스테비아의 조합을 사용하여 칼로리 부담이 거의없는 안정적인 단맛을 시뮬레이션하여 피트니스 애호가들 사이에서 좋아하는 것입니다.
2. 섬유 - 기반 설탕 교체 구조는 "기능적 단맛"을 만듭니다.
2025 년부터 미니 크러쉬는 더 많은 용해성식이 섬유 (예 : 내성 덱스트린 및 이눌린)를 낮은 - 설탕 젤리와 부드러운 사탕에 통합 할 것입니다.
이것은 총 순 설탕 함량을 줄이는 데 도움이됩니다.
맛과 질감을 향상시킵니다 (질긴 질감 유지);
포만감과 장 친근감을 높입니다.
Minicrush의 "Light Sugar Jelly Bars"는 "Juice + Inulin + oligosaccharides"의 조합을 사용하여 균형 잡힌 단맛, 영양 및 구조를 달성하여 유럽과 미국의 기능성 식품 채널에서 높은 인식을 얻습니다.
3. Freeze - 건조는 설탕 의존성을 강화하고 감소시킵니다
구조를 유지하기 위해 많은 양의 설탕이 필요한 전통적인 사탕과 달리, Minicrush의 시그니처 동결 - 건조 기술은 물을 제거하고 맛을 집중시켜 제품이 선명도와 자연 과일 맛을 유지하면서 설탕을 추가 할 수 있습니다. 이 기술은 근본적으로 설탕에 대한 의존성을 줄이고 자연적인 "낮은 - 설탕 느낌"의 캐리어입니다.
III. 카테고리 확장 : 사탕에서 더 넓은 범위의 "단맛 캐리어"까지
Minicrush는 현재 "Sugar - Free/Low - Sugar"트렌드가 사탕에 영향을 줄뿐만 아니라 다음 범주를 빠르게 침투하고 있음을 관찰합니다.
카테고리 응용 프로그램
| 동결 - 말린 아이스크림 | 자당 - erythritol로 달게 한 무료 아이스크림 레시피 |
| 젤리/푸딩 | 천연 과일 주스와 섬유를 통해 달성 된 낮은 - 설탕 단맛 |
| 구미 사탕 | 다양한 수출 제품은 젤라틴과 낮은 - 설탕 포도당 시럽을 대체합니다 |
| 구미 사탕 | Stevia와 Allulose는 전체 칼로리를 제어하는 데 사용됩니다 |
Minicrush는 설탕 - Free Technology를 Freeze - 말린 과일 주스 정제, 비타민 C 검정 및 동결 - 말린 버블 껌을 포함하여 10 개 이상의 SKU에 적용했습니다. 이 회사는 또한 면역 구미 및 프로 바이오 틱 젤리와 같은 설탕 - 무료 기능 간식을 개발하고 있습니다.
IV. 시장 전망 : 설탕 - 자유 시장은 1,000 억 달러에 도달 할 것으로 예상됩니다.
그랜드 뷰 리서치 (Grand View Research)에 따르면, 글로벌 설탕 - 무료 식품 시장은 2027 년까지 1,350 억 달러에이를 것으로 예상되며, 아시아 태평양과 중동은 가장 빠른 - 시장으로 8%를 초과하는 CAGR을 달성했습니다. 그 중 "Sugar - 무료 사탕", "Sugar - 무료 구운 식품"및 "Sugar - 무료 기능성 식품"은 3 개의 주요 성장 동인으로 표시됩니다.
Minicrush는 또한 Sugar - 무료 제품에 대한 전용 수출 라인을 설립했으며, 중동, 유럽 및 북미와 같은 시장의 라벨링 규정과 일치합니다. 우리는 라벨 준수, 단맛 조정 및 안정성 테스트를 포함하여 전체 프로세스에서 맞춤형 지원을 제공합니다.
V. Minicrush 브랜드 전망 : "설탕 관리"를 모든 사탕에 통합
설탕 - 무료 트렌드에 직면 한 Minicrush는이를 제한으로 간주하지 않고 오히려 제품 혁신 및 업그레이드의 기회로 간주됩니다. 향후 3 년 동안 Minicrush는 다음과 같은 전략을 계속 발전시킬 것입니다.
다음 - 생성 감미료 기술을 개발하기 위해 "설탕 - free lab"을 설정하십시오.
다양한 시장 요구를 충족시키기 위해 매년 최소 6 개의 새로운 설탕 - free/low - 설탕 SKU를 추가하십시오.
고객이 라벨링 준수를 신속하게 달성 할 수 있도록 국제 규제 연구를 강화합니다.
영양 연구 기관과 협력하여 설탕 대체물에 대한 인식 및 소비자 교육을 장려합니다.
단맛과 건강상의 이점을 결합하여 "건강한 사탕"의 진정한 새로운 범주를 만듭니다.
